Voedselveiligheid is een zeer belangrijk aspect tijdens de productie van voedingswaren. De Brugse Vleescentrale NV heeft sedert 2001 een bedrijfseigen HACCP-plan uitgewerkt om deze voedselveiligheid te waarborgen.
De Brugse Vleescentrale is door het FAVV erkend onder EG 107/1, EG 107/1-H, EG 1127, EG 1127-H, B 1127, KF 102330
en een bijkomende toelating AER/WVL/026843 als groothandel in algemene voeding.
Erkenning FAVV.