Omschrijving
De worst is genoemd naar de gebruikte varkensaarsdarm de 'rosette'. Een droge worst die voor 70% uit mager en 30% uit vet varkensvlees bestaat. De kenmerkende smaak ontstaat door een kruiding van witte peper, nootmuskaat, suiker, knoflook en rode wijn. Referentiegewicht : 2,5 kg.