Omschrijving
Deze salami is genoemd naar de omgeving van de stad waar ze wordt gemaakt. Milaan. het deeg wordt samengesteld uit varkens- en rundvlees en spek. Alles wordt tamelijk fijn gemalen. Aan het deeg worden zout, peper, knoflook en wijn toegevoegd. De smaak is zacht en wat zoet. Referentiegewicht: 2,1 kg